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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑 $ P- G' ~ E; P9 a9 k4 W% ^6 t
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$ F" w* k" b |& K, Y4 O配 料:猪排骨一斤，冬瓜一斤半，葱半两，老姜一块，花椒约二十粒,黄酒两匙,盐适量。
w0 s `! y! M" u操 作: ( ~* K8 Z7 S2 h2 d$ m4 z
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。0 f: s/ w0 g/ L
9 f, m7 X5 O6 d9 H, P7 ~4 y; x2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。/ a R1 N: Y5 I3 e
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3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。2 Z* h) n( `" }+ I' X# S
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4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
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发表于 2012-10-3 13:41
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