啤酒鸭的做法

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2 l; X) O9 _( Z亗亗亗 7 j. L- z, ?/ k+ j) {! Q" P/ Y! J" h啤酒鸭： - H' ^- v% m# T, g3 p" |, b1 m5 C0 U之前发了一个啤酒鸭，这次的做法稍有改动 . R r0 ?+ b9 w' A9 H# X: t材料： 5 Y* G% I0 a2 W' _" p% s鸭肉600g，啤酒600ml，葱姜，干辣椒，花椒，烹调用黄酒，生抽，老抽，白糖，盐适量 1 j; u- Y; _6 K. U; s做法： 1、鸭肉洗净切块，用黄酒，生抽，盐，葱姜拌匀腌制一晚（最好要3小时以上）；腌制好的鸭肉取出沥干水份备用，腌肉调料汁留用 ) Z9 H% \9 f& v2、锅内放油烧热，爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒，加糖和少许老抽翻炒均匀，浇上腌肉汁和啤酒 " g0 S* V' y2 Y U8 G3、大火烧开，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可 8 s2 l" P$ j6 g! Z+ z亗亗亗