酸奶蛋糕的做法

蛋挞

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∶∶∶ 制作过程： 2 C; a. }4 Z( A, x5 t' V) r/ f1、48g黄油隔水融化 2、加入200g酸奶 " E6 j! S* S$ n6 U+ \7 C3、用手工打蛋器搅拌均匀 4、放入一个蛋黄搅拌 9 L2 j) E% U; { t4 i0 N5、拌匀一个蛋黄后再放入第二个，总共放四个 6、低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中 4 }6 I. C3 K* R, Z; N7、将面粉与蛋黄糊翻拌均匀（要用铲子从盆底捞起面糊、倒下，象炒菜一样，不能转圈搅拌！） / O u' v: h: A2 Z# Z5 _, M8、四个蛋青加几滴白醋，用打蛋器低速打出粗泡沫，加入第一次白糖15ml打20秒左右后，加入第二次白糖15ml中速打20秒左右，再加入第三次白糖15ml告诉打20秒左右，换成中速一直打到硬性发泡（用打蛋器头舀起蛋青糊，有三角瓦片状出现即可，打蛋青时将烤箱预热：温度设定在165-170度，长帝ck25－b温度不精确，用一个烤盘装开水放在烤箱最下层，倒数第二层放烤网） 0 o0 P- V) c- c; U 8 \9 O7 I9 e; F" e) n8 n0 A/ _/ o9、将蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀 10、将蛋黄糊全部倒入蛋青糊中 11、还是翻拌均匀 & V. T" H0 [) O1 ` $ ?0 f) {) e; C& r! g% Q0 d12、倒入八寸蛋糕模中，抬高蛋糕模摔落台面两次，震破大气泡，放入烤箱之内、烤网之上，烤制60分钟。 7 K3 l$ b; ?" M8 w' d* S+ F∶∶∶