吃肉补脑么？-红烧狮子头

蛋挞

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4 m5 S+ F( d5 H" M" W# P* o7 C2 L6 i) O 7 P: ]: B& s! O& Y" }0℉℉℉ 3 a: }! Y) ]* ~ k' v! j0 u原料： / `+ b4 O3 x& [猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。 1 ^4 @- G# H: t; O. O" S7 m调料： 料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油。 做法： / a8 R2 X' X, }8 |' F a. d1、葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中； : V! O6 y6 U! \# ~, x2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性； 3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀； 1 m8 R; L1 r4 x# L' ~4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点； / V$ S! k5 q1 x% Q- p5、炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油 6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘； 7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。 0℉℉℉