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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑 6 @4 e" a: a0 Q4 w: W* D- z2 {
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: Q4 U' z( a& J/ o鲫鱼含有丰富的蛋白质，对女性皮肤美容有超强功效，白萝卜可轻身益气，令皮肤白皙，萝卜丝鲫鱼汤，专为女性同胞们研制出的一道美味佳肴。除了化妆品和饮水之外，食疗补水也是一个很好的方法，这道汤味道鲜美、营养丰富，值得贤妻良母们好好享受一下哦！爱美的女士们，相信自己，马上动手根据自己的口味做一道属于自己的美味吧；聪明的先生们，赶快挽起袖子，行动起来，给您身边的女人一个惊喜，这可是表现的最佳方法哦~~~9 |3 `7 Y, ^ }3 F' z3 e1 V
原料：% i' A' [. M0 `0 `" Z
鲫鱼1条、白萝卜半根、生姜8片、盐、白胡椒粉、香葱末、料酒各适量。
* q$ O, t* j0 {3 H做法：3 U. d5 R* w0 S* Q
1、白萝卜洗净去皮，切丝备用，丝不宜切的太细，切太细很容易煮烂。
' |) F# E' k+ P/ ]% T! G% K2、将鲫鱼洗净，去掉雨肚子里的黑膜，不然做出来的鱼会很腥。洗净后，把鱼身和鱼肚子里的水擦干净，防止煎制的时候迸溅。
6 W/ G6 V' T- B; ~, |: I3、小火将锅烧热，放油；姜片放进去，炝香。" f5 g/ I h; ~: B/ r( D$ Q. q
4、放入鲫鱼，下面垫姜片，既可以增香，还可防止鲫鱼粘锅。
3 f2 m6 o" r& s; S( X) U5、一面定型后，翻过来煎制另一面。5 `5 k' A/ h: [7 L/ F; s5 E% a
6、煎制两面金黄，倒少许料酒进去，起到去腥提鲜的作用。
0 r$ f) J" R2 \8 h2 q" m- d! C. r+ ^7、加开水没过鱼3公分左右，如果家中人比较多，可以多加一些水，一次性把水加足，这样炖出来的汤汁才更鲜美。不宜加冷水，冷水一激，肉质容易变紧，吃着肉就没那么鲜嫩了。
1 Y! T1 F- |0 {" {% l8、大火烧开，改为中火煮5分钟，汤会迅速变白。
& g: R3 t+ ^4 a+ R9、将萝卜丝放入锅内。+ j' B" Z# |) b5 w& c- P) h
10、大火烧开后，撇去浮沫。
0 F9 h" [5 I9 b5 z" u4 _, v11、改为中火煮10分钟左右为宜，以免煮的时间太长，鱼肉过老，吃起来不鲜嫩。加入适量盐进行调味，加少许白胡椒粉起到去腥提香的作用。
9 J3 q1 S: I* z, d+ ?12、出锅前，撒少许香葱末，即可上桌食用。' w E( D" ^$ D) a6 a) s3 n
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发表于 2012-9-21 13:52
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