花生薏米芋圆汤

清淡的云

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原料：
) S% p0 j- E( F8 J# q6 a; J花生100克、莲子1小把、薏米50克、香芋100克、冰糖1块、白糖1大勺、糯米粉100克等。
做法：
4 I3 O. g  E3 }6 h, w* Y4 p1、花生、莲子、薏米清洗干净，放水中浸泡一夜。
2、砂锅中放半锅清水，将泡过的莲子、花生、薏米放入，大火烧开转小火慢慢炖煮，加入一块冰糖。
0 P; x) ~8 }( q4 }) [1 u( b, `3、香芋去皮切片上锅蒸熟，稍微凉后，加入一大勺白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团。
4、将粉团搓长条，用手揪成小块，揉成小汤圆状，看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入，等到芋圆全部浮在水面上即可关火，放凉后即可食用。
9 i% o$ P' H% m$ w+ u* Z' _小贴士：
1、莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火。
. Z4 S5 a, K7 U2 s/ D$ L2、芋头上锅蒸熟，然后加入糖，碾压碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的芋圆口感越好。
3、芋圆个头搓得稍微小一些，和莲子的大小差不多就好，这样吃起来口感好，也更美观。
4、吃的时候冷热皆可，还可以随个人口味和喜好，炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的，我自己是加入了冰块。