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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:43 编辑
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3 C1 h) u$ N" y. k8 L& I+ [原料：7 `% G& ~) ?8 a6 m( H O
猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。 做法：, s7 g+ i" Z! M; g5 q
1、猪肘子烫毛煮八成熟；: K$ b+ S( |3 x( {
2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；- H0 U- R% V. J9 v
3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；" u5 k* E) X9 h f9 M8 j
4、锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；
: g' w ]* D5 C: n: H: @! A5、面上撒上芝麻、葱花即可。- I0 H# u! w0 c' F- A4 R% i8 j' v
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发表于 2012-9-19 13:20
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