白云猪手的做法

荷塘月色

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

; y+ Q) l7 ^# r( f/ {6 I ( m- H1 ] B, @) t# e- `$ x333 . x+ u- G. x6 m7 ?4 W _- J原料： 2 u8 M2 |5 w% T' z* Q4 v$ Q# @' N猪脚500克，葱15克，姜20克，冰水400克，料酒40克，高汤200克，精盐10克，味精3克。做法： 1、将猪腿对剖切成两片，剖成长条状，清水洗净，再用热水煮5分钟，洗净沥干待用； 2、另用半锅水加葱、姜放入剁成小块的猪脚，中火煮30分钟后取出，马上用冰水冰凉，冷却后捞出，投入料酒、高汤、精盐、味精浸腌6小时即可。特色： 著名广州传统菜。以猪手为主料，沸水煮至软烂，捞出晾凉后加调料凉拌，即可食用。其特点是骨肉易离，皮爽肉滑，是佐酒佳肴。有美容、养颜的功效。 333