粉蒸排骨改良版~~~ 肉食控必备拿手菜

哈蜜瓜

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* r2 j' [9 ~1 g! x5 B' r! {. U 改良版粉蒸排骨，超级好吃的，不试你后悔。 原料：肋排700克、大米100克、腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、白酒1小勺、葱姜适量、八角1个、花椒少许、小红椒1个。 9 ~" f- H" a0 K2 k# H" @! E做法： 1、排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。 2、将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。 3、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。 4、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。 & |1 ~; N+ W7 ~$ e8 i; f& D. S5、高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。