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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:46 编辑 + l) C M1 ~5 V9 D" ^) w/ z
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$ S9 y" P- C! z y) _% g+ l5 C- _/ B; G主料：花生米
7 E# s w6 \6 g( }& e9 i辅料：鸡蛋( j7 A- ]2 e& @7 G: y
调料：盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉
- p$ I. d% X0 P' v$ F烹制方法：
8 l* m2 Y' | a9 }* t1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。
# m7 x7 ^1 f$ e" b. v& ^ J2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。
]% P3 q6 [& W. Q' u特点：酥脆爽口，风味独特。
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发表于 2012-9-12 12:32
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