酸辣臊子蹄筋的做法详细介绍

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1 O) d( Q' z X6 o ㎜㎜㎜ 2 J6 H+ Z3 V' M9 V9 [# D酸辣臊子蹄筋的制作材料： 主料：发好的猪蹄筋300克,猪肉50克 ' X: o, c/ F, l- T' e辅料： 葱10克,姜10克,猪化油50克,酱油20克,料酒10克,胡椒粉3克,醋30克,香油10克,水豆粉15克,好汤500克酸辣臊子蹄筋的特色： 质地肥糯，酥辣而香。教您酸辣臊子蹄筋怎么做，如何做酸辣臊子蹄筋才好吃 6 t$ p8 s, C7 m- C% h& F+ L; h* L1)猪蹄筋油发后去尽油质，改成长约3厘米的节，用鲜汤喂汆一次，猪瘦肉剁成细粒，葱切花，姜切细末； 2 l* `1 u5 L( h2 N P2)炒锅置火上，下猪化油烧热，下猪肉火南酥，加酱油、姜、料酒稍炒，放入盐、胡椒粉、谒油； 4 C1 X2 b3 N- ]0 ?0 n3)加好汤，下蹄筋烩入味后，用水豆粉勾二流芡，下醋、葱花、香油推匀，起锅装碗即成。 # E; |, }$ q/ ^& [㎜㎜㎜