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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:47 编辑 $ g4 Q4 r8 m1 H9 K$ m4 |5 m3 _ U
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原料：
$ l1 {- \ q. f2 R猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。 1 a6 f! d; e, ~. A2 d9 I
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做法：0 d! [; c1 E' S2 x' C
1、猪肘子烫毛煮八成熟；& @6 W( d' q5 J8 U, s
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2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；9 c4 W+ [4 J: B% C8 q! W
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3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；
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3 E$ p# M5 t* D9 Z: H, F2 H4、锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；0 z6 G# O' p2 u8 b! S! r5 K" [2 n
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5、面上撒上芝麻、葱花即可。( R6 ~9 O! N& N9 U+ m: x
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发表于 2012-9-5 21:53
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