荷兰豆炒肉片

暮云

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4 ~9 N4 a3 S0 K$ J' v0 |; V# s( w*** 材料：荷兰豆、瘦肉、蒜头、姜、生抽、蚝油、花雕酒、白糖、鸡粉 　　做法： " R$ j3 x% E; P: _* C$ J7 M3 j- D" G　　1.瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟; # Y" H2 V+ {6 y6 m) s　　2.荷兰豆摘掉两边丝、烧开水，白灼半分钟，过冷河，捞起控干水分备用; 　　3.下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，捞起待用; # m1 x! S! |# j# e" I: l4 C　　4.继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生，加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可。 ***