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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:48 编辑 ; K+ q% {" F! }) K" M$ [
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( S& ^; |0 I7 z 食材：黄瓜条(牛臀尖肉)、圆青椒一只、小辣椒一根、香葱、蒜片、姜片
0 S8 N" m( r0 U 做法：' r% e t; T- h6 n% X
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟;
8 H( Z H. b/ J 2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用;
5 E$ O+ c1 G% C% l- f) [ 3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用;0 T; }- K: r9 i- T
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。; {! G3 x% V2 s/ W% u B
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发表于 2012-9-3 12:42
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