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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:51 编辑 2 a. h2 g) z9 x
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( c, W. o5 w: F7 {6 g. H8 f茄汁鸡腿焖土豆+ z3 U& F* d( k. q2 D$ @
主料:鸡大腿
8 ]0 [. @- K0 I+ x5 ?+ `# ~配料:土豆,西红柿,香叶,洋葱.
# J) E( I: P' `% T调料:盐,白兰地,黄油,白糖.3 `) N3 k( V# a: ~ Q
5 @- L3 R( `* Q S制作:4 Q# s8 u( q" G7 I) j
1)鸡腿洗干净,用白兰地和盐腌制入味.0 e9 X$ r) R# O9 y( f3 M8 U
2)土豆去皮,切成厚片.洋葱切成块.9 w8 R6 b: m& _1 W: ^
3)西红柿焯沸水,去皮切成快.
, v- Y5 }1 O) i. T' J7 b" ~8 n3 g4)煎锅加黄油,放入鸡腿煎到金黄色取出,土豆片也一样煎制.2 |& K8 M& p6 z+ s
5)炒锅加黄油炒香洋葱,再放入西红柿块炒均匀,然后加白糖,盐,香叶,白兰地和少许的清水,烧开后放入鸡腿和土豆,用小火来焖制.等到鸡腿酥烂,汤汁稠浓,茄香浓郁的时候,即可出锅装盘.2 P' j- o) Y3 k6 V, }+ f6 s, L- u
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菜肴特点：口感酥烂,口味酸甜,原汁原味
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发表于 2012-8-26 15:42
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