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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:51 编辑
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主料：面粉
% j# ]9 d, |; m- B6 B8 i+ L辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜2 s' k* \+ ]% x
调料：盐、味精、料酒、香油
' k: c+ d" c7 X4 K; h烹制方法：: {, |0 S, p u0 H
1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
0 F+ N4 A( @# Q$ C) B2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇$ S6 Y; Z3 G/ O3 u; D
碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精
N1 b9 W$ i; p5 y! I% z U、香油拌匀；
' K6 |' \( W" h6 U+ L p3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。- }" o3 g6 `: N
特点：鲜香适口，造型美观。
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发表于 2012-8-23 21:54
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