鲜玉米肉包

荷塘月色

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原料：

猪肉，香葱，鲜玉米，生姜末，五香粉，盐，中筋面粉150g，玉米粉100g,水135g ，白糖15g，酵母3g 。

做法： 0 }- `1 o3 n% ]% u& m5 m

1、猪肉，小葱备用。

2、鲜玉米备用。

3、猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，搅拌均匀。 * @: P$ O& g- c8 O1 X8 V# ~; d; K6 M' P

4、香葱洗净，切碎。

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5、切好的香葱倒入肉糜中，搅拌均匀。

6、用刀把鲜玉米上的玉米粒切下。（因为玉米比较嫩，用刀切比较方便） & h- h: P! P3 U/ R4 E9 i9 q

7、切下的玉米粒倒入肉糜中搅拌均匀，即成内馅。

8、中筋面粉，玉米粉，水，白糖，酵母倒入面包机。

9、和成面团后， 9 Z( @0 T( R N! y; I放在温暖处发酵。 $ q+ X5 M h# F3 S; E6 b1 O

10、面团发酵到两倍大左右，取出排气。 1 `- ]' T4 b3 `! j: S

11、充分揉匀后，切成均匀的小剂子。

12、取一个小剂子，擀成圆片。

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13、取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。

14、均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯。

15、生坯 7 Z0 B( {* S* M: d1 v& h放入笼内醒发10分钟。 0 x9 |+ F9 S/ ~2 @( c' H

16、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，继续焖3分钟即可。

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