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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:02 编辑
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常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食品是不能和牛奶一起服用的。) |# l8 Y- k p
牛奶不能与哪些食物同吃？ c/ u' M% B }! b. T" R
橘子与牛奶2 r( u4 e' }( V6 t$ E
在喝牛奶前后１小时左右，不宜吃橘子。$ V# ?& `% O& T$ ?8 N! l$ O
由于牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
0 O6 p# J- l p5 [* q# v% Z& g5 e果汁与牛奶
& C6 i0 J& w5 U0 k牛奶中的蛋白质８０％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在４。６以下时，大量的酪蛋白便会发生凝聚、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。, B6 L. s9 p% H. `$ m
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。9 D, k8 M9 E" A8 Z' R' O
牛奶与糖
+ w( I/ @& b. I牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，天生有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。$ t! k9 t8 C k
牛奶与巧克力
2 [" j) e) x" _9 |9 _! A牛奶含有丰盛蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至涌现头发干枯、腹泻、生长迟缓等现象。. ?+ D, \; g7 ?) M% ^
牛奶与药9 [$ V$ {: z6 Y! O; b A9 [1 c& Z
有人爱好用牛奶取代白开水服药，实在，牛奶会显著地影响人体对药物的吸收。* c! i4 f+ s4 |: Y9 w4 f# g
由于牛奶轻易在药物的表面形成一个笼罩膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的开释及吸收。
& {* l2 K. l8 T. X! w因此，在服药前后１小时也不要喝奶。
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发表于 2012-5-17 20:47
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