川味土豆烧排骨

荷塘月色

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5 }) h. i% b- G 9 U8 V3 G$ q# x╳╳╳ ) w5 i, j$ w; D2 V O" a9 {1 P7 |- C. e功效特色降糖降脂、美容养颜 　　制作原料： ' o# Y4 ^( p7 X! F7 ^9 X/ V2 J　　猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。 0 W$ w n: o# P　　做法： 9 v2 G/ m# y/ w" C: j# N& d/ F　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用； 7 V9 e4 T% a! C　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用； * j5 s; F& M2 m　　3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄； 9 x* d* m+ } J; m; J　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味； 　　5、加入酱油、料酒炒匀； ?) } S' R" D8 y: a　　6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒； " ^9 p' h. e- ~- \' Y' [5 i$ n　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂； 8 n0 ]7 z7 a w* _; L/ ^2 N* N% s; t　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。 ╳╳╳