秘制肉蒸蛋

叶子

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┟┟┟ / X- ^ j. Z7 d0 N) ^7 F秘制肉蒸蛋 　　材料:猪肉(有点肥肉的)、油条小半根、葱、姜、鹌鹑蛋、盐、糖、芝麻油、生抽 - y* o, O; @6 @3 Y　　做法： : p+ w4 }) ~+ ]" O( Q　　1、猪肉剁成肉馅儿，油条剁碎； 　　2、 姜剁成姜末； 　　3、 葱，葱白，葱绿分开处理，剁碎； 　　4、将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合； , ?, _* K: f6 [7 O　　5、放适量盐、一点点白糖，拌匀； 　　6、 放芝麻油，拌匀； " ~, K, m# N% |) d& J' N/ f　　7、 分装到小碗里； , X/ I! f; J$ g$ r2 O. @- G　　8、 打上鹌鹑蛋； + m- ] p% A, N: r4 @　　9、 7、8、隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿。 　　小编提醒： 　　1、建议猪肉馅儿自己剁，剁的比料理机弄出来的好吃 　　2、买肉的时候，要带点肥肉的，这样蒸出来的肉才会松软 7 F& { y8 S2 q- D; H8 h1 \' w　　3、油条放一点点即可，我照片里那三小根其实我只用了一根，放油条可以让肉更松软 4 M; \+ A+ l8 P: e　　4、葱白葱绿分开处理，葱白跟肉拌在一起蒸，葱绿别放进去，蒸出来就黄了，不好看哈 0 s0 S) D- L1 u4 ]8 H- \　　5、鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行 　　6、拌肉的时候，放一点点白糖，提味儿，但是不要多哈 　　7、建议用小碗分装几个，这样各吃各的，不打架 ┟┟┟