适合感冒时候吃的8款清香菜：清香薄荷鸭

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; c6 v9 X o5 f6 B / q6 a. E* ?% H- v2 E$ m8 B9 Pエエエ , G9 G; C5 j5 G& o0 I/ x% A1 i清香薄荷鸭 # q& m% Z8 _6 D( W$ V, I. T# t" Z　　材料:薄荷一小把，鸭子四分之一个，油，盐，姜，蒜，桂林三花酒，老抽，酱油 1 f- M3 v/ x2 @; q　　做法: 5 K- @# s u' Z- m% {0 A0 _　　1.薄荷分成两份，一份放进搅拌机，放适量水打碎，弃渣取水，另外一半薄荷留着备用 　　2.鸭肉切好小块，洗干净，用盐，三花酒搅拌均匀，倒进薄荷水腌制半个小时以上（要腌制久的可放冰箱里，我试过腌制半天就放冰箱） ! I/ D- R2 h) C1 W0 w　　3.锅里放油，即将冒烟时放进姜末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右，放进老抽上色，再加进没过鸭肉的温水（一定不能放冷水），因为腌制鸭肉已经放盐，这里就不用放盐了，大火烧到水沸腾后，把火再调到比中火小一点，焖煮半个小时，在此期间把剩下的一半薄荷切碎 + v1 g7 ^) y4 ~5 V　　4.出锅前加入酱油，撒进薄荷翻炒即可 % b3 Q! v4 [5 d8 ]8 A( V$ X$ Bエエエ