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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:05 编辑
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* `# I0 V2 k( A. u$ ~+ I羊肉火锅
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主料：当归30克，羊肉1500克
9 }" y; i7 U2 V 调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量
6 }/ f% P8 w9 Z 做法:, ^, y+ \0 x2 E$ S( ]/ T
1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
& p. |# F$ v* v" q0 v5 q 2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
4 E5 H; A: h+ b4 i 3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
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发表于 2011-12-25 06:43
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