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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑
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金玉木耳土鸭汤
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! B$ d' Q' W2 w6 a2 Y: t A- B, c 材料：土鸭一斤左右、萝卜干、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少许、老姜。
; `- T3 u/ s j! e; O 做法：. L6 F& w/ b9 Z, W$ x5 C# V$ }
1、先将土鸭清洗干净，撒上料酒备用；* F9 V6 {7 i" T4 Y" D
2、木耳用开水发开，萝卜干切成小段待用；
& X& q' [9 j7 M; z! X; Q* i 3、锅中倒入油热至六成后，放少许花椒和干海椒爆香，捞起干海椒后，倒入土鸭大火爆炒五六分钟，盛盘待用；
4 P" u) i. |7 F" @$ \ E, M- j! b 4、锅中剩油，下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒，出香味后倒入泡菜水 ，待锅中煮沸后再下木耳翻炒五六分钟后，加入适量的水，大火熬制十分钟后，再倒入炒好的土鸭，用砂锅炖至2小时左右即可！
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发表于 2011-12-19 10:09
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