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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑
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茶香牛腱$ ~5 r4 N7 `7 J4 g' d
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主料：牛腱1个、红茶包1个、卤料包1个、姜1块、葱2段、酱油、盐、糖适量- w$ d( O4 u9 M) ?2 }3 `
做法：
, G& b0 t' i2 l' |7 I# V 1、牛腱放入滚水中略微汆烫，直至表面没有血水时就可以捞出来
9 ?6 C; G! d5 y& f$ Z 2、大块姜拍裂、大葱切段，锅内放少许油爆香葱姜
: k+ n- o6 `& y/ v4 U# ~' D% ? 3、再将牛腱放入略微翻炒
( f2 Y2 ]& R6 i8 Q 4、加入开水泡出的红茶汁，再加入酱油、盐、糖、卤料包，大火煮开后转小火，卤煮约90分钟，直至牛腱软烂后取出放凉切片（时间可以根据牛腱的大小来调整，或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度）
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发表于 2011-12-11 09:42
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