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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑
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咖喱牛腩
& r; J: o, ?$ C
: W. f% D, a; w1 t) ^ 主料：牛腩500克，土豆2各，洋葱1个，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、 鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。( N0 | t1 }& @9 z( }2 s
做法：0 {9 d: W7 U8 F2 D. O" C
1、牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。) h4 v$ ]' x9 D" b, ^* s& G
2、土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。
9 R5 ?- }% l; _# \( `$ q 3、烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉， R5 r& i |( L5 F( U
4、煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。- w% R( N7 K1 M
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发表于 2011-12-11 09:40
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