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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑
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猪脚姜
N, f( U& d* n" f0 T% V, u- L) v' [; J) B" h5 Y3 K2 P
材料:油，姜块，甜醋，猪脚，鸡蛋5 \2 e* ?. [3 ] t$ w; b
做法:
* B7 Z/ g! A3 {- \: A5 O 1.先在锅里下点油，把去皮的姜块整块用刀拍扁了爆一下.( I; l4 Y# \' o: Q8 T
2.把甜醋或添丁醋之类的倒进一个大沙煲，将爆香的姜倒进醋煲内煲滚后就熄火，让姜在醋里浸着。闲时就把这煲东西煲一下。; `' _9 w% w+ _: h
3.猪脚在醋里很容易煲烂，所以不用同时加进去（不然猪脚很容易煲得皮、肉都化掉了，只剩下骨头），不急吃的话，可以过三、二天才加进去。( P- Y1 g w' f( Q3 N1 z1 ?
ps：煮熟鸡蛋剥壳稍后再加，不然会在酸里浸成黑色的硬醋蛋& o. N) l2 ~( H, R
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发表于 2011-11-29 09:44
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