乌鸡山药汤

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; y& n U, D' K# I$ _ ぢぢぢ : g* o. k$ ]& R' S" O1 y9 o原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。 0 m0 J$ f' A1 J* C- h5 `　　调料：胡椒粉、姜、葱、盐、绍酒。 　　做法: 9 `$ k, X2 f: x2 n1 i5 Z　　1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片； 　　2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西； 5 T9 `3 ?, @: X' Z$ h3 Y　　3、大火焯出乌鸡里的血沫； ( ^: z O/ X& u' K. u% H# V　　4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒； 　　5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟； $ u) ~& X: t; R0 S7 b6 ~) T　　6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味； 0 c" S4 y; y0 s' \6 o F　　7、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了； & N L. A3 \- m: C9 o9 s. R　　8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。 ぢぢぢ