豆腐的几种家常做法：家常豆腐

叶子

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' ?7 ]5 C1 W0 g/ g5 v4 x" W7 e - W( r. l3 e. J家常豆腐 　　材料：北豆腐、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根 3 L$ y* w, f8 A# j7 B" r7 I. ~! v　　豆瓣酱2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜 0 ?9 T: x% S3 n& Z$ V　　做法： , k6 B( j y ~0 P7 W! X' E! a　　1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形； - O* p( {( l/ m8 E　　2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄； 0 o# j5 o% K. K" P; @, s　　3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的豆瓣酱炒香，下姜片、蒜末炒香； 　　4、下肉片炒开，加生抽、料酒； 　　5、下煎过的豆腐同炒； - g# {- ^5 h0 g- N3 Y: e' c　　6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味；收汁出锅。