豆腐的几种家常做法：家常豆腐

暮云

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( `$ F0 a* f3 E / t' @. X, E7 a! t0WWW 家常豆腐 　　材料：北豆腐、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根 0 t: B6 t; v+ w5 m% E, K( `　　豆瓣酱2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜 ) o3 P' `, X% L* }5 ^; \7 ~　　做法： 0 P8 o$ x# J! J5 d- C o' Z, j　　1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形； 3 B4 r- s- s1 T8 d9 X1 F V$ L0 H( z　　2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄； " D8 A3 u4 O+ {! }5 ~% k　　3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的豆瓣酱炒香，下姜片、蒜末炒香； 　　4、下肉片炒开，加生抽、料酒； . S$ s" U( O) ]( k x　　5、下煎过的豆腐同炒； 　　6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味；收汁出锅。 3 q0 H0 X& ]! n! x$ |; }9 j0WWW