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酱醋蒸茄子* }' Y# l- o5 v# j
' D$ G, {1 j. n/ { 材料:长茄子 500g，大蒜碎 1茶匙（5g），香菜 1支，生抽 2茶匙（10ml），香醋 2茶匙（10ml），辣椒油 1茶匙（5ml），芝麻香油 1茶匙（5ml），白砂糖 1/2茶匙（3g），花椒粉 1/2茶匙（3g），盐 1茶匙（5g）. }+ E; J, H) p2 Q
做法:* {2 j8 |! a2 f, \
1、长茄子洗净，去蒂去皮，切成10cm长的细条，放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。
: B1 ?) [1 f, X& M- [ 2、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌匀调成料汁，待用。
# B6 T# O; H8 r9 X( G 3、将茄子条从盐水中捞出，并挤去水分，置于一较深的容器中，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸8分钟。6 b+ Y5 D$ D7 h9 {1 y
4、取出蒸好的茄条，将其码放入盘中，浇上调好的料汁，撒上大蒜碎，放上香菜，晾凉即可食用。( _& S. Q- X5 z4 N% @1 u
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发表于 2011-11-4 09:53
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