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+ n8 n' [# |( c D& }魔芋烧排骨6 b8 b2 I. a6 W0 ~) u$ O, C/ f
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材料:排骨500克，魔芋500克，干辣椒10颗，八角5粒，火锅底料半袋，豆瓣酱适量，料酒，糖，醋，老抽适量，葱段，姜片，蒜片适量
( v# |! r5 f- P" L7 e, c 做法:9 x: {. a- ?! ]8 _, A' \* ]
1、排骨小段，过开水汆一下，捞起。
2 E, s* q9 p+ _& \2 r: L! t1 J+ H 2、魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。6 ~& d4 |. C; o( z
3、小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。
8 A; {0 k2 I: b7 i/ s 4、将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。
$ V# M1 c& b# [( V 5、下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。
2 c) V M* C4 H7 `/ }3 [6 O 6、加入开水，以没过排骨为适宜。大火炖。, k+ E# |2 L: u; y. Q/ h0 s
7、约二十分钟后，加入魔芋，共炖。开小火。7 |2 B, _6 z3 ?4 e
8、排骨烂熟后起锅。| [上一页] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] |
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发表于 2011-11-3 08:06
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