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主料：鳕鱼8 x5 _0 M( n0 M9 }1 ^! _5 J+ |' h2 ^6 U8 G
辅料：葱、姜、香菜
: W# B* F9 x8 O6 j" c# H- x1 A 调料：盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、白糖烹制方法：; n6 L0 b" D0 {" l/ x( A, F
1、将鳕鱼的水分用纸巾吸干，两面沾匀淀粉，锅中加少许油，下入葱姜丝，加酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精，少许清水煮半分钟制成料汁备用；* o& X' H% w) N7 d
2、平锅中加少许油，将鳕鱼放入煎至两面微黄，取出再用大火蒸3分钟，出锅淋上料汁，撒入葱姜丝、香菜，浇少许热油即可。
" r# Z. s$ N# n 特点：肉质鲜嫩，鲜咸适口。5 O( J/ u. L6 N$ s8 e5 e
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发表于 2011-10-29 07:37
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