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; j1 [7 C6 z4 b# K6 M; d木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。 ! N9 b1 k" X, K3 [2 U2 i. ^
材料:' y0 k8 l5 U( T( H3 P
黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖/ K: b: V9 y9 b* v8 j% t
做法:% m' S" Q) ]6 s; }" C* f
1黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；$ I$ M. o5 o5 D
2锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；) ?# f/ Y, w2 B8 U% O
3胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出；
|6 j! J: \; ?$ ^ 4葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味； L( n+ H, ~& L0 N
5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；9 [6 L4 p& f D- l
5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可5 f4 L& T: f3 O$ ]6 T- G4 X l
时* o7 g/ [1 g: L4 [; \
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发表于 2011-10-28 06:20
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