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& S1 v: H3 u" V0 z7 R; c鳗鱼饭5 w3 W* @+ t9 ?1 ^
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主料：海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克: W3 t. h& s0 M! I: r; T
辅料：冬笋50克" D8 ]8 U' ]2 g
调料：盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克9 T6 D4 R, U4 ]6 z
做法：0 e+ t% O0 a; N; Z& f, U* v7 T
1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；
$ g G1 T! ~- O0 d7 H# o+ Y7 P( K 2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；
) q Z$ C1 U6 ^6 A( B9 Z8 Q 3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
8 s/ `+ z% |/ v9 | 4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；
! i ^2 G1 }9 I1 g4 G4 Q3 r9 T; V 5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。
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发表于 2011-10-24 06:33
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