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; @& C8 | H& P c３３３& m, c& h2 r8 d: Z/ T! T+ d6 X( n2 S
炒菠萝饭
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# ~3 x9 N5 b' V [4 Z$ R; x 主料：米饭(蒸)250克9 \% x9 o: M8 |7 \' c* H. o
辅料：苹果100克,鸭梨100克,香蕉100克,菠萝100克,葡萄干50克,梅子50克,桃50克,金糕50克,面包50克; M5 R6 i7 G9 i/ k
调料：白砂糖100克,鸡油50克,花生油30克
. t" J9 B$ h! j% B# t/ ~/ J 做法：% ]% Y& z: z$ ^6 T
1. 将苹果、鸭梨洗净去皮核；
) o$ z& \: n3 s3 r1 _" i0 d) z 2. 香蕉去皮；
% g* o. ~. J( j$ M' ` 3. 葡萄干、青梅用湿水泡洗；
0 m* Z8 V! A! h5 C; R 4. 将桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉均切成7毫米见方的小丁；. t$ [. D. t, O8 H/ u
5. 面包去外皮切成同样小丁；
8 `& e. Y0 N; o2 X2 B 6. 将面包丁放入热油中炸至呈浅黄色；6 M( P+ A; B: {- D& ]& X
7. 炒勺上火，放入鸡油、米饭、白糖，颠炒至白糖与米饭熔化一起时；
) o/ k3 w: A) A0 j6 p 8. 将葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉、面包放入炒勺；
2 {1 B5 P1 N% ]# |4 D! v; a4 D9 h. a1 } 9. 加入菠萝精和面包丁颠炒均匀，出勺装盘即可。5 S) s }% Y, i
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发表于 2011-10-24 06:28
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