咖喱牛腩

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% O) j. q9 N* @, J& N3 w 9 i! [3 B* v- }0氵氵氵 5 N: s: y* q4 O' S　　咖喱牛腩 : p# G" _( v8 k9 a8 c% ^- _( B. R　　主料：牛腩500克，土豆2各，洋葱1个，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、 鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。 % F1 y% N7 |) j0 v+ x& i+ u　　做法： 7 S# B. F$ B/ K* ]/ z+ v　　1、牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。 　　2、土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。 　　3、烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉， & T' b* D5 i6 \+ k. U　　4、煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。 0氵氵氵