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西葫芦锅贴
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主料：西葫芦、鸡肉、猪肉（鸡肉与猪肉的比例是2:1）、葱、姜适量、盐、料酒、香油、酱油等调味料适量、面粉水的调制是清水1杯、盐半茶匙、面粉2大匙 Q' U0 r, M) j s
做法：
- P v& d: u9 h$ m% d& d5 P+ v! G8 l$ j 1、面粉搅拌至没有颗粒，后加水和好，擀成皮备用；
! p! p0 b0 f. I# h) q. j" i 2、西葫芦去皮擦丝，用盐腌一会挤出水分，鸡肉猪肉剁馅，葱、姜剁成末加入盐、料酒、香油、酱油等调味料适量朝一个方向搅匀；' a2 K. ` X- H2 ^
3、平底锅热油后放入包好的锅贴，用中火煎至底部金黄；; g: U5 i9 o8 I5 o' E
4、倒入适量的面粉水，约没过锅贴的1/3转小火至水收干即可。- \/ J& g6 u. e
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发表于 2011-10-19 07:22
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