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7 G; e0 k1 ^) u' E, w# q咖啡炖蛋
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材料：( O- D) `- l5 v$ ?9 q
蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许份量： 小慕思杯 1个
k: ]. w1 L- d* A* w 做法：
; r; A0 e2 J) d; Y( W 1.蛋清和蛋黄分离。
! S; a' M% ]" i 2.牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
4 \5 R, G6 t4 | 3.热牛奶中加入糖搅拌
! d5 Y# Z* F. n% \6 g8 d# |9 @ 4.糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
# Q2 G2 i$ ?, h' G* I, } 5.把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
$ M+ ?# u* m8 E$ G! a: o 6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟2 j$ l: s$ L9 x& ~, |
温馨提示：
3 b' ~/ }) o& V/ `. o 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。
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发表于 2011-10-17 09:34
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