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清炒藕丁
. O* ^7 ~/ R4 c4 s7 t/ I8 P 主料：藕 200g 油 20g 精盐 8g 味精 5g 葱30g
3 z1 A8 ]+ f8 R$ z8 S9 Z% [ 做法：0 Y: l3 w5 l, \0 m$ B" N }. {
1、 藕洗净去表皮，切丁，切好用凉水过一下（去除一些表面的淀粉，以免炒时淀粉成糊）。0 A4 O' {6 N+ r* t, Z, E: ?, ]4 P5 i
2、 葱切丝备用；
$ p# ~5 X4 U4 u, I 3、 炒锅上油至八成热，加入葱，随即倒入藕丁，翻炒均匀，（一定不能炒久了！）放盐鸡精起锅。6 u4 ~9 e! e0 `0 |3 S4 [9 z
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发表于 2011-10-15 05:46
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