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西葫芦蛋饼) }! r# t3 a; {0 r* ]4 ^
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原料：西葫芦1个 鸡蛋1个 面粉约200克左右 盐1/2茶匙（3克） 香油1茶匙 大蒜3瓣 酱油1汤匙 米醋1汤匙; c: U4 ^7 W1 K2 J! d' j
做法：
4 ?( u; L- Y9 h6 l 1、西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤；6 c3 t7 S3 X: M/ A
2、打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动；, @/ A) H+ N" a" @" B- Y
3、平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。) e% i8 L. j. ~- R: V! x
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发表于 2011-10-12 10:01
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