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$ v! u5 \( V n3 X 烧素什锦5 w: o Z: T0 F; t3 h0 X
材料：水发腐竹100克，水发木耳50克，水发黄花50克，冬笋肉50克，花生仁25克，嫩芹菜梗175克，胡萝卜50克。姜末、桂皮、味精、精盐、白糖、料酒、植物油、香油各适量。
/ v N3 U# D7 x9 m$ t& e: i 做法：+ Y- b9 C3 H2 I: H. {; x
1、腐竹斜切成4厘米长的片；冬笋、胡萝卜洗净切成片；芹菜洗净入沸水锅内稍焯捞出，用冷开水冲凉，控水后切成4厘米长的段，用盐腌渍。7 S2 d3 N* K1 s4 n* Y
2、锅内加入200克水以及盐、桂皮和花生仁一起煮，花生仁煮熟后捞出。# B2 b! u, `/ j
3、炒锅置旺火上，加入油、精盐、姜末炒出香味，下腐竹、笋片、胡萝卜、木耳、黄花、料酒、白糖煸炒，然后加入100克水煮开，用文火焖10分钟，改用旺火收汁，加入味精、香油、花生仁和芹菜拌匀即可。
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发表于 2011-10-7 08:31
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