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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:12 编辑 J+ f, C7 h& V$ C6 {- q9 i
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2 X; J' I, Z6 \) M9 _2 K烧素什锦' V7 Y8 \0 y9 ]" S1 ~$ M. B
材料：水发腐竹100克，水发木耳50克，水发黄花50克，冬笋肉50克，花生仁25克，嫩芹菜梗175克，胡萝卜50克。姜末、桂皮、味精、精盐、白糖、料酒、植物油、香油各适量。5 R, ~1 V2 ~# L5 H
做法：
* [0 L( f- z Y* b& Y& ? 1、腐竹斜切成4厘米长的片；冬笋、胡萝卜洗净切成片；芹菜洗净入沸水锅内稍焯捞出，用冷开水冲凉，控水后切成4厘米长的段，用盐腌渍。7 p. Z4 t1 V1 Y7 z0 E! j
2、锅内加入200克水以及盐、桂皮和花生仁一起煮，花生仁煮熟后捞出。/ e7 t. n+ H' w8 D$ I6 B
3、炒锅置旺火上，加入油、精盐、姜末炒出香味，下腐竹、笋片、胡萝卜、木耳、黄花、料酒、白糖煸炒，然后加入100克水煮开，用文火焖10分钟，改用旺火收汁，加入味精、香油、花生仁和芹菜拌匀即可。8 |9 V0 m$ k. \0 V
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发表于 2011-9-30 21:02
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