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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:12 编辑 " t. l5 s% k2 f# q5 G
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菠菜沙拉2 w9 c7 k' C: J5 J* D
材料：菠菜300克，生菜油100克，煮鸡蛋200克。葱头末150克，醋精、白砂椒粉、芥末沙司、精盐、味精各适量。. ], s" ~0 u" k9 U
做法：
) a$ ~3 z8 g6 B2 O) Q 1、制醋油沙司：将两个熟蛋黄搓碎，用箩过入盆内，放上白砂椒粉、芥末沙司、精盐、味精，用勺仔细地搅匀，使蛋黄成泥，再陆续倒入生菜油，随倒随搅，一点点搅开。然后倒入醋精，搅匀，调好味，即可过箩装入干净的瓶内，加盖保存。使用时，可把瓶子晃动一下再往外倒。
, Z( q: B/ z/ J! r& g% v8 x 2、菠菜择洗干净，用开水烫一下，切成碎段，堆在盘中央成山丘形。. d0 [) Y* C; Z( A
3、煮鸡蛋去皮，用绳线割切成6瓣，码在菠菜上1/2，其余围盘边，葱头末加醋油沙司搅匀，浇在菠菜上即可。
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发表于 2011-9-30 20:59
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