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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:12 编辑 1 f$ ]; a+ b6 V4 v
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9 P, w. S; q: d水晶慈菇烩海米: e) x8 ^" E8 x/ Q1 W8 j0 b2 y
/ O- \+ I/ G& E/ p& I' q 主料：慈菇
1 _2 R1 o/ c6 l/ {: [ 辅料：冬瓜、海米、玉米粒、青豆、葱、姜
6 f5 f1 r. ?- W1 X9 t: N0 f 调料：盐、味精、水淀粉、胡椒粉、香油、料酒
6 u; L. Y! t: \. B0 p( H 烹制方法：( s S1 l. ^3 S' V. ~
1、将慈菇去皮切滚刀块，冬瓜切条，放入水中煮熟，出锅放入凉水中浸泡，干海米加水、料酒、葱姜蒸制备用；9 I z$ V. w) ?$ n, S
2、锅中加适量清水，加入海米、慈菇略煮，再放入冬瓜、玉米、青豆，大火烧开后小火炖制，调入盐、胡椒粉，水淀粉勾芡，淋香油、加味精出锅即可。
: M ^8 J; t- h( \5 S9 E 特点：色彩鲜艳，清淡爽口。0 r t- V; v( ? ^
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发表于 2011-9-29 07:17
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