吃饭最常犯的七种错误

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8 H1 Z2 T$ X" j2 p/ Pррр 一、不吃早饭损害身体 　　最常见的错误之一是不吃早饭。特别是儿童有时候不知道早饭的重要性。 - S* o8 X; t8 ?　　4个儿童中有3个不吃早饭或吃早饭不当(如只喝1瓶汽水)。这些影响到他们在学校的表现：智商和体力下降。 　　早餐为开始新的一天补足营养和能量，有助于防止肥胖症。取消早餐，就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。 　　健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸奶或乳酪(3岁以下儿童应吃不脱脂的乳制品)和粮食制品，也就是说，应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁。 5 K( p: ]2 `# d' y% Z3 o: L4 l + ~0 c' O& I9 F% E2 m/ l $ k3 j; P+ N/ R* s　　二、经常吃汤泡饭 % d4 B; r( d! }% Q9 S& Z5 U3 ]　　许多人喜欢吃一口饭喝一口水(汤)，或者干脆直接将饭泡进汤里，吃汤泡饭。而这种吃法很不科学，不利于身体健康。 ; {: ^8 _% _- v9 J5 ?1 c　　因为经常吃汤泡饭或边吃饭边喝水(汤)，吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣，没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的负担增加了许多。同时，由于水(汤)还可冲淡唾液和胃中的消化液，使胃肠对食物的消化受到了影响，久而久之，则会引起消化不良，易患胃病。另外，由于消化不充分，也会降低胃肠对食物中营养素的吸收，从而影响身体健康。 1 V- _; U8 L$ e8 S- ~: n! T: i! A0 O 三、不注意各种颜色的食物相结合 　　应使各种颜色搭配并变换花样。 　　这些饮食应平衡提供各种营养，如抗氧化的维生素、叶酸(特别是深绿色蔬菜含有这种成分)，矿物质、纤维和植物化学成分。 　　每日要吃5份蔬菜和水果，尽量减少烹饪时间，这有助于预防癌症、糖尿病、高血压、高胆固醇 　　四、不清楚有益脂肪和有害脂肪 : k6 s% U, i. n' Y) @　　一个严重的错误是不经常食用给人们带来大量好处的鱼和海产品。 　　这些食物提供的Ω3脂肪酸可以增强抵抗力，减少炎症，促进血液循环和降低胆固醇及甘油三酯的水平。 　　没有必要大量吃这些食物，平均每周吃两次就足够了。可以把新鲜的海产品蒸、炖、烤，或做成原汁罐头。 $ D5 o5 _8 d& W5 { j- _　　关于脂肪，另一个错误是人们在往面包上抹油的时候，习惯于涂抹动物油或人造黄油(应食用脱脂乳酪)或者在烹饪时不使用植物油。如果过多摄入饱和脂肪，如动物油中的胆固醇和人造黄油中的氢化脂脂，就会增加患病的危险。 　　相反，生植物油中含有高比例的不饱和脂肪(有益脂肪)，不含胆固醇，是维生素E的重要来源之一。特别是橄榄油含有预防心血管疾病的物质。 % g1 P; j- @9 S8 ?; R　　另一方面，植物油经过高温就变成饱和脂肪，或者分解并失去它的优点。这就是劝人们不要过多食用油炸食品的道理之一。 & e% K$ x! @- s. t& U* ~ 8 p3 q* E9 `0 ~$ b; p 0 {: C7 G* F/ ?1 Q1 [ q 五、不认识盐的危险 * D, ^# V* g" D) E, S3 x　　谁在品尝味道之前不拿盐罐子撒点盐？遗憾的是这一习惯在我们中间已经根深蒂固。 4 S8 z* q* _) F, {) v　　大多数人除了知道盐可以用来烹饪和调味外，并不知道钠就存在于许多食品中，因为它被用作防腐剂。 　　因此，最好食用不经过加工的天然食品或含盐量低的食品。 　　冷盘、肉肠、罐头、干面条和一些调味品等是含盐量高的食品。食盐过量会增加患病的危险。如高血压、动脉硬化、冠心病、脑出血和骨质疏松。 - o, K4 A6 y' E/ O& ^ * {; s' U ~! Q　　六、不知道减肥饮食也会使人发胖 3 i% R* z$ {4 L1 k　　“如果完全按减肥食谱吃，我就可以放心地吃了。”这是严重的错误。减轻和保持体重的唯一方法是善于吃和避免久坐不动。在购买减肥食品时，要仔细阅读商标以便检查这种食品有什么不同，在各种商标中进行比较并把这种食品与普通食品进行比较。 　　此外，应尽可能注意这种食品的进食量，特别是对一些特殊食品要有控制地食用，如饭后甜食和乳酪。只有一些提供极低热量的食品可以自由食用，如蔬菜汁和果冻。 % N3 {' l2 Q' P& E3 V4 N ( q6 s$ J& Q. F K/ @ 5 j8 _' d8 O4 ^( K; l4 z 七、不注意强健骨骼 　　“青少年时期以后可以不必再食用乳制品。”这是另一个经常犯的错误，因为骨骼一直需要补钙。 0 P J( _) n4 {& j4 r* g　　钙的最好来源是牛奶、酸奶和乳酪，尽管还有其它植物类食物含钙(豆类以及包括瓜子在内的干果类等)，但它们所能提供的矿物质不如乳制品那样多。 　　带刺的鱼罐头(沙丁鱼、鲭鱼和金枪鱼)也可提供大量的矿物质。 　　八、对碳水化合物缺乏认识 * G, }$ x- `4 L- {　　存在着两种碳水化合物，一种是简单碳水化合物，也就是糖分。另一种是复杂的碳水化合物，也就是淀粉。 　　我们饮食的一半应该由碳水化合物组7成，在这些碳水化合物中，只有将近10%是糖分。然而，实际上却不是这样。 　　含复杂碳水化合物的食物有粮食、豆类、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鲜水果和包括瓜子在内的干果。含简单碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果酱、普通汽水和一些含酒精的饮料。 　　两种碳水化合物的区别在于，后一种提供热量而没有人体所需的基本营养，而前一种含有维生素、矿物质和纤维。 　　另一方面，在人们选择复杂碳水化合物食品的时候，应避免犯以下错误：大多数人习惯选择米饭和白面包而不选择全麦面包，而全麦面包具有很多优点，它们含有纤维和植物化学成分，可以预防几种疾病，如癌症、心脏病和糖尿病等 ррр

叶子

& T' a- r. f+ H. t3 a: \! z ′′′ % M+ c8 R: g0 l3 I; O6 r是必须注意身体，这才是本钱。 1 w- ]8 u* v! g8 S′′′

百合

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