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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑
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清热明目 鲶鱼豆腐汤
3 l( G7 ]: G- }# r2 f; z 材料：鲶鱼头、尾各一、豆腐一块（北豆腐，韧豆腐均可），姜适量切丝
$ s% T& U* A' s8 {6 K 做法：
& ?! x0 w+ J* X: [# A7 j2 M 1.锅内添油烧热，下部分姜丝稍煸一下后，放入鱼头、尾略煎，将剩余的姜丝放入，添一碗水，将豆腐切小块放入' z+ J$ T9 e; G# e
2.大火烧开，急火熬煮几分钟，看汤色有些转白了，就转中火，加入盐、几滴生抽' P7 r" |# [' Q+ E
3.煮10-15分钟左右关火即成，喝时撒上小葱花、白胡椒粉。
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发表于 2011-9-22 02:48
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