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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑
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/ K: _. u3 W+ e! B9 X4 q" |简易红烧肉用料+ X" y% Z s2 P% a
五花肉250克，老抽，生抽，黄酒，白砂糖，葱花 Q. ^5 t' M/ g9 r
做法
$ o% t" a" I w# ^* z' Q+ Y! O 1.五花肉切块，洗干净，晾干4 r/ w# M4 O) o
2.点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒一会，直到你能闻到酒香酒可以 了 。
" v3 ?7 r4 ?" U) i# q 3.到一汤匙老抽，二汤匙生抽，然后让入凉水，水淹过肉就可以了 ，然后放入适量白砂糖（一开始最好少放，因为不甜可以加，过头就没法补救了 ，当然如果你喜欢吃糖那就随便咯）- V$ ?' v8 Y! a- w' B$ H4 I* Q
4.盖上锅盖，大火烧开，然后改成中小火焖，中间你可以开锅盖翻炒一下，尝尝味道，什么不够自己加点，如果不够咸再加点生抽，不过我提醒你 这个菜是越烧越咸的哦。2 Z. C1 v* w& ?2 F$ C6 D) W( P$ e
5.最后直到汁水收干挂上酱了 ，就可以出锅了 。+ w+ \* B f* a: I
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发表于 2011-9-19 08:38
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