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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑 ! H2 z* Y' f( Z) k
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鲜虾西兰花小炒
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: j4 O. |( J2 w, J 原料:4 B% L. l/ s- I( e8 C2 w
鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙
0 k% Q$ K! p9 P% r5 \6 E% f 做法:7 a/ S. n1 e5 h
1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟., b. }+ x, K' j
2.西兰花洗净, 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片. 海鲜菇洗净, 切成小段.: ~$ I7 g# K0 x; b7 f" r
3.锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干.2 W6 |3 X0 R" a7 Z, _ i* k& ?
4.炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 盛出.$ ~; w. J3 y2 m; `2 \
5.锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后倒入虾仁, 翻匀出锅.
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发表于 2011-9-13 08:34
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