家常菜变着吃 扁豆的不同做法（一）

淡淡茉莉

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囙囙囙 原料: 　　排骨，扁豆，姜，蒜，大料，花椒，盐，酱油，鸡精少许 0 }% j1 j- c; g& l6 H% J　　做法: + p* \8 K$ ^( i1 X7 B　　1.排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗净控水。 　　2.炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。 / L3 N7 X) y& W% a　　3.倒入排骨，中火翻炒。 　　4.炒出排骨中的水分，至排骨表面带有焦黄为止。 & R- F" }7 c" @2 E+ ]　　5.倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。 　　6.加入清水、酱油，水要没过扁豆和排骨。 " e4 l0 ^/ O5 f0 @2 X# `　　7.大火烧开，放入适量的盐、少许鸡精。 ' F- k" u0 v" ^4 g9 ^　　8.转小火慢炖约30~40分钟，这样就可以出锅了 2 R: s( I9 Y& c. d e- \, \1 [囙囙囙