丝瓜炒蛋

淡淡茉莉

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6 O$ g- H& ~/ v" p/ U ! c; S$ y( m% `3 q1 |5 M/ s. e9 S0ぽぽぽ a) [; C4 c- J4 }7 h, R原料：丝瓜2根、鸡蛋3个。 . \$ F& I* a7 d1 @! U; p. c* ^　　做法： ; B9 S: N& Y8 N/ n' p v　　1、丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的； 　　2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了； 4 _% }8 U3 ]! u. j# u　　3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下； + O" `+ B9 R* O! x! } t　　4、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用； 　　5、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒； 　　6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。 5 F+ b9 ~ M/ T. V) L& a6 N" W; D0ぽぽぽ